ผลข้างเคียงกาแฟลดความอ้วน ผลกระทบ กาแฟลดความอ้วนได้หรือไม่

กาแฟลดความอ้วนได้หรือไม่?

ตอบ: กาแฟทุกตัวจะมีสารคาเฟอีนอยู่แล้ว ซึ่งสารคาเฟอีนนี้ ที่มีส่วนช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ ซึ่งจะช่วยลดไขมันได้ และนี่ก็ คือ เหตุผลที่อาหารเสริมลดไขมันส่วนใหญ่ จะมีส่วนผสมของคาเฟอีนเป็นหลัก เช่น กาแฟลดความอ้วนที่มีขายทั่วไปอยู่ตอนนี้ เป็นต้นค่ะ

คาเฟอีนเป็นสารอาหารที่ได้จากธรรมชาติ ที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายสามารถดึงไขมันมาใช้เป็นพลังงานได้มากขึ้น และช่วยให้การทำงานของระบบ Metabolism ดีขึ้น

ในกาแฟไม่ได้มีแค่คาเฟอีนเพียงอย่างเดียวนะคะ เพราะมันยังจะมี

• สาร Theobromine
• สาร Theophylline
• กรด Chlorogenic Acid ที่มีช่วยลดการดูดซึมแป้งเข้าสู่ร่างกายได้

แต่สารอาหารที่มีงานวิจัยรองรับ ที่ถูกพูดถึงมากที่สุด และมีมากที่สุดในกาแฟ คือ คาเฟอีน

หน้าที่หลักของคาเฟอีน

หน้าที่หลักของคาเฟอีน คือ มันจะเข้าไปยับยั้งการทำงานของสารสื่อประสาทที่เรียกว่า “Adenosine” พอไม่มีสาร Adenosine ร่างกายเราก็จะหลั่งโดพามีน และนอร์อะดรีนาลีน ออกมากมาขึ้นแทน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้เรารู้สึกสดชื่น และมีแรงมากขึ้นนะคะ

สารตัวไหนในกาแฟ ที่ทำให้ลดความอ้วน และอันตรายไหม?

ตอบ: กาแฟจะมีคาเฟอีน คาเฟอีนเป็นสารอาหารที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งโดยทั่วไปเราสามารถกินได้ไม่อันตราย แต่ต้องในประมาณที่เหมาะสมกับร่างกายของแต่ละคนด้วย

ส่วนสารอีกตัว ที่ผู้ผลิตมักใส่เข้าไปในกาแฟลดน้ำหนักนั้น คือ สารไซบูทรามีน ซึ่งถือว่าอันตราย ไม่ควรกินเข้าไปค่ะ

ไซบูทรามีน คือ ยาที่มีฤทธิ์ทางจิตประสาท ถูกนำไปใช้กับอาหารเสริมลดน้ำหนัก แต่ในอดีตเคยมีรายงานว่าเป็นอันตรายแก่ผู้บริโภค ทำให้ใจสั่น มีผลกระทบกับหลอดเลือด และระบบหัวใจ จนถึงขั้นเสียชีวิต จึงถูกนำออกจากบัญชีทะเบียนตำรับยาไปนานแล้ว และไม่มีขายตามร้านขายยาโดยทั่วไปแล้ว

ไซบูทรามีนมักถูกนำไปใช้เป็นส่วนผสมของยาลดความอ้วน และถูกลักลอบนำไปใส่ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริม พบมากในผลิตภัณฑ์ที่อวดอ้างสรรพคุณลดน้ำหนัก รวมทั้งใส่ในผลิตภัณฑ์กาแฟด้วย

ทำไมถึงต้องกินกาแฟ ?

ตอบ: “กินแล้วหายง่วง สดชื่น ให้ปากได้จิบ ปากไม่ว่างจนเกินไป ไม่ได้กินรู้สึกเหมือนขาดอะไรสักอย่างไป”

ลองมาดูว่าจริงๆแล้วมันคืออะไรกันแน่ค่ะ “กาแฟ” ในภาษาไทย หรือคำว่า “coffee” ในภาษาอังกฤษ เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่โดยเนื้อกาแฟแล้วจะมีรสขม แต่ด้วยการปรุงรสด้วยน้ำตาล พร้อมทั้งเพิ่มความเข้มข้นด้วย นม ครีม หรือครีมเทียม ทำให้กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมของคนทั้งโลก

ทั้งนี้ เมื่อดื่มกาแฟแล้วจะทำให้ผู้ดื่มรู้สึกสดชื่น ตื่นตัว ไม่ง่วงเหงาหาวนอน จึงนิยมดื่มกันเป็นประจำตอนเช้าหรือเมื่อรู้สึกง่วงนอน โดยเฉพาะตามสำนักงาน หรือหน่วยงานต่างๆ ที่จะต้องเตรียมกาแฟไว้ให้บริการกับผู้ที่ทำงาน หรือแขกที่มาเยี่ยมเยียน จนเกิดคำว่า coffee break หรือเวลาหยุดพักเพื่อดื่มกาแฟ เป็นการนำคำว่า coffee (กาแฟ) มาขยายเสริม คำว่า break (เวลาหยุดพัก) เพื่อให้มีความหมายดีขึ้น

ทำไมถึงต้องกินกาแฟลดความอ้วน ?

ตอบ: แอดมินขอตอบคำถามข้อนี้ โดยการให้ย้อนกลับไปอ่านข้อบน ว่าทำไมคนถึงนิยมกินกาแฟกัน เพราะนั้นแหละ คือเหตุผลแรก ส่วนเรื่องกาแฟที่ช่วยเรื่องลดความอ้วน คือเหตุต่อมา นั้นคือ

           ปกติคนก็นิยมดื่มกาแฟกันอยู่แล้วในปัจจุบัน บางคนดื่มกาแฟ 3 in 1 มีส่วนผสมที่ล้วนทำให้อ้วนทั้งนั้น เช่น

• ครีมเทียม/ Non-dairy Creamer
• น้ำตาล/ Sugar
• กาแฟสําเร็จรูป/ Instant Coffee
• อิมัลซิไฟเออร์/ Emulsifier (INS 322(i), 471)
• สารทําให้คงตัว/Stabilizer(INS340(ii),มอลโทเดกซ์ทริน)
• สารป้องกันการจับเป็นก้อน/AnticakingAgent(INS551)
• วัตถุให้ความหวานแทนน้ำตาล (แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, ซูคราโลส)/ Sweetener (Acesulfame K, Sucralose) แต่งกลิ่นเลียนธรรมชาติ/ Nature-identical Flavouring
• มีกาเฟอีน/ This Product Contains Caffeine.
• ข้อมูลสําหรับผู้แพ้อาหาร: มีโซเดียมเคซิเนต;โปรตีนนม/ContainsSodiumCaseinate;MilkProtein

ซึ่งเมื่อมีเหตุผลพวกนี้เกิดขึ้น คนจึงมองหาประโยชน์จากมัน นั้นคือ มันคงจะดีมาก ถ้ากาแฟที่เรากินทุกวันช่วยลดความอ้วนได้ แต่ก็ไม่ได้สนใจ ของส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เท่าไหร่นัก ขอแค่มีในสิ่งที่ฉันต้องการก้พอ คนส่วนใหญ่ก็จะคิดแบบนี้

จึงมุ่งเข้าหากาแฟลดความอ้วนกัน และในปัจจุบัน ก็มีแบรนด์มากๆ ที่สามรถผลิตภัณฑ์กาแฟลดน้ำหนักออกมาได้สำเร็จ

“ในข้อนี้ กาแฟที่ช่วยลดความอ้วนที่ดีก็มี แต่ที่เสี่ยอัตรายต่อสุขภาพก็มีเยอะมากๆๆ ลองคิดตามที่แอดมินพูดดูว่า ถ้าเรามั่นใจจริง เราจะมาหาข้อมูลอ่านกันทำไม นั้นเพราะเราไม่มั่นใจ เรารู้กันว่า เราดื่มกาแฟได้ แต่กาแฟลดน้ำหนักที่ดีและปลอดภัย เราจะกินได้ไหม”

กาแฟลดความอ้วนต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างไร?

ตอบ: ต่างกันที่รสชาติความหอมของกาแฟ และความเข้มข้นของการดึงกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟออกมาได้ต่างกันชัดเจนมาก ที่สำคัญที่สุด คือ ส่วนประกอบที่สําคัญ / Ingredients นั้นต่างกัน (อ่านเพิ่มได้ข้างล้างนะค่ะ)

📌เปรียบเทียบกาแฟลดความอ้วน กับ กาแฟ 3 in 1 (กรณียกตัวอย่างมาให้นะคะ)

ผลข้างเคียงกาแฟลดความอ้วน

• กาแฟลดความอ้วนนั้นบางชนิดมีส่วนผสมของยาลดความอ้วน “ไซบูทรามีน”
• ซึ่งเป็นยาควบคุมพิเศษที่ต้องสั่งจ่ายโดยแพทย์เท่านั้น เพราะยาดังกล่าวอาจมีผลข้างเคียงและเป็นอันตรายต่อผู้บริโภคได้
• เช่น ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง หัวใจเต้นเร็ว ปากแห้ง ปวดศีรษะ ท้องผูก
• และหากได้รับมากเกินไปอาจอันตรายถึงชีวิตได้
• แต่เชื่อว่าหลายคนที่ทานเข้าไปมักคิดว่ามันกำลังทำงาน เพื่อเผาผลาญพลังงานอยู่ซึ่งนั้นเป็นความคิดที่ผิด
• ในขณะนี้ได้มีการยืนยันแล้วว่ายังไม่มีอาหารเสริมใดๆสามรถลดน้ำหนักได้ถาวร
• แม้ว่ากาแฟจะมีส่วนต่อระบบการเผาผลาญของร่างกาย แต่หากดื่มเป็นปริมาณมาก โดยหวังว่าจะให้ร่างกายผอมหุ่นดีนั้นอาจเกิดอันตรายกับร่างกายได้

ดื่มกาแฟเกินขนาดอาจเกิดอันตรายได้

• สารกาเฟอีนทำหน้าที่กระตุ้นสมอง หัวใจ ไต กล้ามเนื้อ และอวัยวะอื่นๆ ของร่างกาย ทำให้รู้สึกสดชื่น ตื่นตัว ไม่ง่วงนอน แต่ก็ควรได้รับปริมาณปกติ ไม่มากเกินไป เพราะถ้าได้รับมากเกินไป อาจจะทำให้เกิดอาการผิดปกติ และเป็นอันตรายได้

• ขนาดปกติสำหรับคนทั่วไปคือดื่มกาแฟไม่เกินวันละ ๒ แก้ว หรือเทียบเป็นสารกาเฟอีนไม่ควรเกินวันละ 200 มิลลิกรัม เพราะถ้าได้กาแฟปริมาณมากๆ หรือได้สารกาเฟอีนปริมาณมากจนเกินขนาด สารนี้จะไปกระตุ้นสมองและหัวใจ ทำให้เกิดอาการผิดปกติขึ้นได้ เช่น กระวนกระวาย ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย หงุดหงิด หัวใจเต้นเร็ว ใจสั่น ความดันโลหิตสูงขึ้น จนเกิดอันตรายได้

อาการ “แพ้กาแฟ” (หัวใจเต้นผิดปกติ)

• มีบางคนอาจเกิดอาการที่เรียกว่า “แพ้กาแฟ” จะรู้สึกใจสั่น หวิวๆ หัวใจเต้นแรง นอนไม่หลับ หงุดหงิด กระวนกระวาย เมื่อได้ดื่มกาแฟ หรือได้สารกาเฟอีน เป็นต้น เพราะคนกลุ่มนี้มีการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติอยู่แล้ว เมื่อได้สารกาเฟอีนไปกระตุ้นอีก การเต้นของหัวใจจะปรากฏจนสังเกตได้อย่างชัดเจน

กาแฟจัดเป็นสารเสพติดหรือไม่?

• ถึงแม้ว่าเราจะดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวันและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วโลก แต่ก็ไม่จัดว่ากาแฟหรือกาเฟอีนเป็นสารเสพติด
• เพราะการดื่มกาแฟไปเรื่อยๆ ก็ไม่มีความจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณกาแฟมากขึ้นๆ เรื่อยๆ เช่นกันนะคะ
• และเมื่อต้องการหยุดดื่มกาแฟก็สามารถหยุดได้เลยทันที
• หรือบางวันที่ไม่ได้ดื่มกาแฟก็ไม่มีอาการผิดปกติในลักษณะเดียวกันกับที่พบในสารเสพติด แต่อาจจะมีอาการอ่อนเพลียบ้างเล็กน้อย แต่เป็นไม่มาก ประมาณ 1-2 วัน ก็จะกลับมาเป็นปกติได้เองค่ะ ไม่ใช่เรื่องน่ากลัวมาก

ผลกระทบจากกาแฟลดความอ้วน

ตอบ: เสี่ยงต่อการเกิดโทษต่อร่างกายมากว่าผลดี อาจจะตายก่อนผอมได้ หรืออาจจะสมจนเกิดเป็นโรคมะเร็งได้ หากศึกษาข้อมูลไม่ดีก่อน เพราะอะไรที่มากเกินไปย่อมให้โทษมากกว่าให้ประโยชน์ ทางที่ดีที่สุด คือ การรู้จักประมาณ นั้นเองนะคะ

ผลิตภัณฑ์กาแฟเป็นจำนวนมากอ้างว่า ได้เพิ่มเติมสารอาหารดีๆ บางอย่างที่ช่วยให้ลดความอ้วน เช่น ไฟเบอร์ (ช่วยเพิ่มกากอาหารในอุจจาระ) คอลลาเจน (ที่พบได้ในเนื้อสัตว์ และจะถูกย่อยเป็นโปรตีนขนาดเล็กก่อนถูกดูดซึมเหมือนโปรตีนทั่วไป) แอลคาร์นิทีนและโครเมียม (ไม่มีผลต่อการลดน้ำหนักใดๆ) เป็นต้น

ข้อแนะนำเพิ่มเติม

สำหรับเรื่องนี้ แน่นอนว่า แอดมินหวังดีและหาข้อมูลที่ดีที่สุดมาให้เหล่าลูกเพจแล้ว ก็อยากเอามาบอกต่อกัน คือ

” ก่อนที่ซื้อหรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่อ้างว่าลดน้ำหนักได้ แอดมินขอให้อ่าน และศึกษาข้อมูลอย่างจริงจัง ดูถึงผลดีผลเสียของสารดังกล่าว “เพราะทุกวันนี้ยังไม่มีอาหารเสริมใด รวมถึงกาแฟที่เป็นการลดน้ำหนักได้อย่างถาวรและยั่งยืน เท่ากับการควบคุมอาหารและการออกกำลังกาย “

อาหารเสริมจะทำให้ลดน้ำหนักได้เฉพาะช่วงที่ทานหรือดื่มอาหารเสริมเหล่านั้นอยู่ แต่หลังจากเลิกแล้วก็จะเกิดโยโย่เอฟเฟกต์ ทำให้น้ำหนักกลับมาอ้วนเหมือนเดิมนะคะ